天鹅酥

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天鹅酥的用料

水油皮 面粉 75克
糖 10克 黄油 10克
水 39克 油酥
面粉 60克 黄油 30克
豆沙 50克

天鹅酥的做法

天鹅酥的做法图解1

步骤1

将水油皮和干油酥分别揉搓好（前面有具体介绍）醒发十分钟。
天鹅酥的做法图解2

步骤2

把油皮压成油酥两倍大。
天鹅酥的做法图解3

步骤3

把油酥包在油皮里，封好口。
天鹅酥的做法图解4

步骤4

压成长方形。
天鹅酥的做法图解5

步骤5

两边对折继续压。
天鹅酥的做法图解6

步骤6

压好再对折，反复三次。
天鹅酥的做法图解7

步骤7

压好后切成四份，罗在一起，放在冰箱里冷藏二十分钟。
天鹅酥的做法图解8

步骤8

变硬后取出切成两份。
天鹅酥的做法图解9

步骤9

两份罗一起后切片。
天鹅酥的做法图解10

步骤10

压成饺子皮，包入豆沙，封口。
天鹅酥的做法图解11

步骤11

捏出天鹅身子形状，剪两个翅膀粘在身子上。做好后放在烤箱烤二十分钟即可
天鹅酥的做法图解12

步骤12

搓条做天鹅头，成S型，烤干固型，插入天鹅身子即成。
天鹅酥的做法图解13

步骤13

成品。

天鹅酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 炎夏的美食-亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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