焦糖栗形玛德琳

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一直喜欢焦糖的味道，看到这个配方，据说来自柴田武的配方，我是看到气气的，一直用，蛮好吃的。

焦糖栗形玛德琳的用料

无盐黄油 50克 蛋 1个
细砂糖 24g 玉米糖浆 2g
焦糖酱 12g 低粉 39g
杏仁粉 19g 泡打粉 2g
盐 适量

焦糖栗形玛德琳的做法

焦糖栗形玛德琳的做法图解1

步骤1

先煮焦糖，40克细砂糖加12克凉水，放小锅里，小火煮。
焦糖栗形玛德琳的做法图解2

步骤2

慢慢煮
焦糖栗形玛德琳的做法图解3

步骤3

开始变色了
焦糖栗形玛德琳的做法图解4

步骤4

煮成焦糖色后，加入热水20克，手忙脚乱没有拍了。焦糖煮好放一边备用。
焦糖栗形玛德琳的做法图解5

步骤5

低粉，泡打粉，杏仁粉混合好
焦糖栗形玛德琳的做法图解6

步骤6

加入一只鸡蛋，之形搅拌均匀
焦糖栗形玛德琳的做法图解7

步骤7

加两克水饴
焦糖栗形玛德琳的做法图解8

步骤8

加入焦糖浆拌匀。
焦糖栗形玛德琳的做法图解9

步骤9

加入融化的无盐黄油，拌匀后，面糊入裱花袋。
焦糖栗形玛德琳的做法图解10

步骤10

挤入模具，模具要提前抹好黄油，撒粉，不然不好脱模。
焦糖栗形玛德琳的做法图解11

步骤11

烤箱200度预热，实温200度，10分钟左右。千万不要烤久，这个温度很高，容易就烤过了。

焦糖栗形玛德琳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 恋恋家居蟹 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载
分类： 面包机 零食 无水印 二人世界 香

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