焦糖玛德琳

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小小的贝壳蛋糕玛德琳，遇上香滑的焦糖奶油酱，美的咧！！！

焦糖玛德琳的用料

低筋面粉 100克 焦糖奶油酱 30克
黄油 60克 鸡蛋 2个
细砂糖 60克 蜂蜜 20克
无铝泡打粉 3克

焦糖玛德琳的做法

焦糖玛德琳的做法图解1

步骤1

黄油切小块，放入焦糖奶油酱中，隔热水融化备用（如果没有焦糖酱也可以用牛奶来代替，但需要分开加入到面糊中，先黄油混匀再牛奶混匀）。
焦糖玛德琳的做法图解2

步骤2

取另外一只碗，加入鸡蛋、糖和蜂蜜搅拌均匀。
焦糖玛德琳的做法图解3

步骤3

接着筛入低筋面粉和泡打粉。
焦糖玛德琳的做法图解4

步骤4

用刮刀从下到上兜底翻拌均匀。（注意不要划圈圈式过度搅拌，避免起筋）
焦糖玛德琳的做法图解5

步骤5

把冷却下来的黄油和焦糖奶油酱倒入面糊中，用刮刀翻拌均匀。（注意不要划圈圈式过度搅拌，避免起筋）
焦糖玛德琳的做法图解6

步骤6

把拌匀的面糊装入到裱花袋中，放入冰箱冷藏静置30分钟。
焦糖玛德琳的做法图解7

步骤7

取出静置好的面糊，挤到玛德琳的模具中，约8分满就好。
焦糖玛德琳的做法图解8

步骤8

烤箱上下烤模式预热至190℃后，装有食物的模具放在烤架上，放入烤箱中层，上下烤190℃烘焙12-15分钟左右。
焦糖玛德琳的做法图解9

步骤9

烘烤结束后，取出脱模，蘸上焦糖奶油酱即可。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

焦糖玛德琳的烹饪技巧

焦糖奶油酱的做法是：1份砂糖在小奶锅中煮到焦糖色，再分次倒入煮开的奶油，最后混合均匀，等到冷却，就是百搭的焦糖奶油酱喽！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-24

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

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