蛋黄焗薯条

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今天跟大家分享薯条的新吃法，外酥里糯的土豆外边裹着满满的咸蛋黄，一口下去，咸香酥脆，超级好吃！

蛋黄焗薯条的用料

土豆 500g 咸鸭蛋黄 4个
糖 1勺 盐 适量
淀粉 40g 葱花 适量

蛋黄焗薯条的做法

#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解1

步骤1

土豆削掉皮，切成条
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解2

步骤2

放入锅中加水煮至6成熟，捞出控水
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解3

步骤3

放入干淀粉里四周裹上一层
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解4

步骤4

油温6成热，倒入土豆条小火炸
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解5

步骤5

炸至金黄捞出放凉一下，重新烧热油，复炸一次，这样让土豆条更加酥脆
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解6

步骤6

咸鸭蛋黄放锅中蒸熟
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解7

步骤7

用叉子压碎
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解8

步骤8

锅中加多点的油，倒入咸蛋黄碎不停翻炒，炒至冒很多小泡泡时，倒入薯条
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解9

步骤9

翻炒均匀，让薯条裹满蛋黄，然后加糖和盐翻匀，关火撒葱花
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解10

步骤10

成品
#美食新势力#蛋黄焗薯条的做法图解11

步骤11

外酥里糯，咸香味美，上桌就光盘

蛋黄焗薯条的烹饪技巧

一定要加点糖，口感更好，咸鸭蛋黄腥的话可以滚一层酒蒸熟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-22

©本菜谱的做法由 莫哂之 编写，未经授权不得转载
分类： 焗 小吃

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