猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯

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真实还原《猫和老鼠》里的小奶酪，不仅外观100%还原，味道也超级棒！

奶酪慕斯的用料

饼干 70g 无盐黄油 26g
芒果肉 185g 酸奶 260g
吉利丁片 11g 全脂牛奶 75g

奶酪慕斯的做法

猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解1

步骤1

将11g吉利丁片，用适量凉白开浸泡。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解2

步骤2

牛奶也同样可以用微波炉加热，或者隔温水加热。捞出吉利丁片，沥干多余水分，放入75g温牛奶中。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解3

步骤3

搅拌均匀至吉利丁片溶解。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解4

步骤4

芒果切块，取185g芒果肉，加260g浓稠酸奶，放入破壁机中，打成酸奶芒果泥。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解5

步骤5

将酸奶芒果泥倒入牛奶中，用刮刀翻拌均匀。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解6

步骤6

把慕斯糊过筛，会更加细腻顺滑。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解7

步骤7

倒入模具中，不要倒太满，冷冻。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解8

步骤8

先将26g无盐黄油隔热水融化。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解9

步骤9

将70g饼干用破壁机打碎，将液化的黄油倒入饼干碎中。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解10

步骤10

拌匀至饼干碎充分吸收黄油。
猫和老鼠的最爱！仿真奶酪慕斯的做法图解11

步骤11

待慕斯液体凝固后，取出，再铺一层饼干碎。 继续冷冻3小时，取出，脱模。

奶酪慕斯的烹饪技巧

不想要饼干的朋友，可以直接倒满哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-23

©本菜谱的做法由 如意烘焙m 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 烘焙 下午茶 蛋糕 慕斯蛋糕

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