青菜炒粉丝

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与其说这是一道家常菜，真不如说它就是家常小吃。 每当母子俩在家，就喜欢炒粉丝，简单又好吃，有饭有菜，管饱也管营养，往往是一人一盘还意犹未尽。我更喜欢用青菜来炒，这要是去店里一盘就得14块，也看不到几叶青菜，几丝肉。自己在家做，便宜又实惠，营养料足，14元都可以吃好几顿了。

青菜炒粉丝的用料

粉丝 2把 猪肉 100克
青菜 4颗 胡萝卜 1截
油 适量 盐 适量
大蒜 2瓣 味极鲜 1勺

青菜炒粉丝的做法

青菜炒粉丝的做法图解1

步骤1

粉丝用凉水泡软。尽量不用热水，更别焯水。
青菜炒粉丝的做法图解2

步骤2

肉切成丝，加入适量的淀粉酱油抓匀。
青菜炒粉丝的做法图解3

步骤3

青菜洗干净切小段，胡萝卜切丝，大蒜切末。
青菜炒粉丝的做法图解4

步骤4

热锅凉油，油温成热，先放胡萝卜丝肉大蒜炒至肉丝变色。
青菜炒粉丝的做法图解5

步骤5

放入青菜茎快速炒到茎表面微皱。
青菜炒粉丝的做法图解6

步骤6

放入叶子，粉丝，倒入酱油，适量的盐
青菜炒粉丝的做法图解7

步骤7

用筷子挑起翻拌均匀就可以出锅了。
青菜炒粉丝的做法图解8

步骤8

粉丝筋道，丝丝不粘不坨，入味好吃。
青菜炒粉丝的做法图解9

步骤9

成品二
青菜炒粉丝的做法图解10

步骤10

成品三

青菜炒粉丝的烹饪技巧

1、粉丝用冷水泡软。2、青菜先炒茎后放叶子。3、整个过程大火快炒，粉丝后入，炒软就可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-24

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载

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