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酸辣鸡丝拌面
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咱东北人最爱吃面，虽说立秋快一月了，可上海还是很热，时而上30°C这种天气 吃汤面肯定一身汗！吃拌面再合适不过啦～ 酸辣鸡丝拌面味道很不错呦～分享给大家，汁浓，够味儿，面筋道爽滑，色泽漂亮，吃起来超级香，配上鸡丝简直一级棒，这样的拌面爽口入味儿全家都喜欢。
酸辣鸡丝拌面的做法
步骤1
准备食材，量可以根据个人胃口增减。
步骤2
首先将鸡胸肉撕成鸡丝。(我用的是即食鸡胸肉，如果用生鲜的也可以哈，那么需要把鸡胸肉煮熟再撕鸡丝)
步骤3
把撕好的鸡丝放入小碗中，加入香醋，老干妈辣酱。(油辣子也可以，可以根据自己喜欢来)
步骤4
搅拌均匀，使每条鸡丝都充分吸收到酱汁，放旁边备用，记得一定要先把鸡丝做好，这样才会入味。
步骤5
准备调味料: 大蒜去皮切碎，加入生抽，按个人口味加入盐，胡椒粉，加入少量凉开水，再滴入芝麻油，搅拌均匀备用。
步骤6
准备煮面，锅中加入纯净水烧开。(我选用的是空芯面，口感特好，且不易糊)
步骤7
大火煮面，烧沸后淋上冷水，反复两次差不多就好了，约5–6分钟左右。
步骤8
煮好的面捞出过冷水。(建议使用纯净水，因为面拌一下就直接食用了哈)
步骤9
过水的面条捞出淋干水分，放入面碗中，淋上调味料，拌好的酸辣鸡丝。熟的花生米，撒上葱花，拌均匀即可食用。
步骤10
天热越简单越好，但是也要保持营养及口感哈～喜欢吃香菜的也可以加一些。
步骤11
面，面，俱到的一碗面条。
步骤12
超级好吃呦～这款爽滑的发酵空心面比较适合做拌面。
步骤13
口感浓郁，清凉爽口，一顿两碗不够吃。酸辣鸡丝拌面的烹饪技巧
我选用的是“金龙鱼新品活性发酵空心面”面非常筋道，具有“筋、韧、滑、”的特点，重点是不糊，拍好照一碗秒光，面根根顺滑， 超喜欢，大爱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-10-25
©本菜谱的做法由 枭笑 编写，未经授权不得转载
枭笑
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