香辣毛蟹

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天堂暮雪
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今天老妈买了五只毛蟹，正好想吃红烧的了，味道还不错，可惜没买到想要的辣椒酱

香辣毛蟹的用料

毛蟹 五只 干辣椒 适量
香葱 三根 蒜子 一头
姜 几片 生粉 三把
料酒 耗油
黄豆酱

香辣毛蟹的做法

香辣毛蟹的做法图解1

步骤1

将毛蟹洗好，肉和壳分开，肉各切四半，放生粉拌一下
香辣毛蟹的做法图解2

步骤2

将葱和干辣椒切段，生姜和蒜切末
香辣毛蟹的做法图解3

步骤3

锅烧热，油烧热放毛蟹，炸一下
香辣毛蟹的做法图解4

步骤4

先将葱姜蒜辣椒段煸一下放耗油，黄豆酱，（有辣椒酱可以放一下味道绝对不一样）熬制，然后将炸好的蟹放入，加水（水莫过蟹就行），放老抽，生抽，料酒，大火闷煮
香辣毛蟹的做法图解5

步骤5

烧成这样，小火，放鸡精味精，胡椒粉
香辣毛蟹的做法图解6

步骤6

大火在收下汁（大约30秒），出锅摆盘

香辣毛蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-25

©本菜谱的做法由 天堂暮雪 编写，未经授权不得转载

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