毛蟹年糕

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毛蟹年糕的用料

六月黄小毛蟹 5只 手指年糕 450克
面粉 适量 姜 适量
老抽 1.5勺 生抽 1勺
耗油 1勺 啤酒 4～5勺
糖 3小勺 小葱 2根

毛蟹年糕的做法

毛蟹年糕的做法图解1

步骤1

年糕放清水浸一下
毛蟹年糕的做法图解2

步骤2

毛蟹用小刷子刷干净，对半切开
毛蟹年糕的做法图解3

步骤3

切口处沾上面粉
毛蟹年糕的做法图解4

步骤4

放油锅煎切口那面，金黄即可出锅
毛蟹年糕的做法图解5

步骤5

沸水煮两分钟年糕
毛蟹年糕的做法图解6

步骤6

放入凉水（冰水更好）
毛蟹年糕的做法图解7

步骤7

起油锅爆姜片
毛蟹年糕的做法图解8

步骤8

倒入毛蟹
毛蟹年糕的做法图解9

步骤9

放入1勺生抽、1.5勺老抽、1勺耗油、适量啤酒（料酒也可以）3小勺糖，冷水倒到毛蟹一半位置
毛蟹年糕的做法图解10

步骤10

煮沸后调中小火加锅盖煮几分钟
毛蟹年糕的做法图解11

步骤11

倒入年糕
毛蟹年糕的做法图解12

步骤12

中大火翻炒，撒上葱花
毛蟹年糕的做法图解13

步骤13

老上海毛蟹年糕完成

毛蟹年糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-20

©本菜谱的做法由 Joo7 编写，未经授权不得转载

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