红烧鸡翅根

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娃的最爱，下饭菜，一下吃了两个。 红烧其实算最简单的了，煎一下，炖一下。翅根，如果时间足够，可以先腌制一下，更入味，时间不够，按照我的方法来做，味道也挺好！

红烧鸡翅根的用料

鸡翅根 8只 白砂糖 3勺
姜片 2-3片 玉米油 20-25毫升
老抽 5-10克 盐 1-2勺
清水 适量 料酒 10克

红烧鸡翅根的做法

红烧鸡翅根的做法图解1

步骤1

鸡翅根用清水冲洗干净。
红烧鸡翅根的做法图解2

步骤2

然后放入干净锅里，倒入清水末过鸡翅根，倒入一点料酒，然后开大火，盖锅盖烧开，将鸡翅根进行焯水。
红烧鸡翅根的做法图解3

步骤3

焯水过后，将翅根清洗干净。沥干水分备用。
红烧鸡翅根的做法图解4

步骤4

将锅清洗干净。擦干，不粘锅哈。倒入玉米油，然后倒入糖，开中火，慢慢将糖炒到融化，超出糖色，注意千万别超过了，略微变色即可。
红烧鸡翅根的做法图解5

步骤5

然后倒入鸡翅根，开始翻炒上色。
红烧鸡翅根的做法图解6

步骤6

两面煎到金黄，略上色。
红烧鸡翅根的做法图解7

步骤7

倒入老抽。
红烧鸡翅根的做法图解8

步骤8

倒入适量清水，略末过鸡翅根，翻炒均匀，开始炖煮，盖上锅盖，先大火将汤汁烧开，再转小火，炖20-25分钟。
红烧鸡翅根的做法图解9

步骤9

等到锅里汤汁略收干，加入盐调味，这个口味可以根据自己家略微调节，我为了小朋友吃，没有加辣椒炒。翻炒均匀，继续炖煮到汤汁收干一点。
红烧鸡翅根的做法图解10

步骤10

关火，装盘，开吃！
红烧鸡翅根的做法图解11

步骤11

配饭吃！

红烧鸡翅根的烹饪技巧

1、一定要小火炖煮到位，比较好吃，小朋友吃起来也比较容易。 2、喜欢带点辣味的，可以加干辣椒爆香，再炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-27

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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