法式蓝带芝士炸鸡排

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虽然油炸食品要少吃，虽然蓝带厨艺很高深，还是没忍住亲手做了这样一下这道菜：法式蓝带芝士炸鸡排。 咬一口酥脆的鸡排，香滑的奶酪从里面流了出来，让人陶醉不已。

芝士炸鸡排的用料

鸡胸肉 250g 马苏里拉奶酪 30g
西式火腿 40g 鸡蛋 2个
面包糠 200g 盐 5g
黑胡椒碎 3g 百里香碎 3g
西兰花 30g 千岛酱 60g
食用油 400ml

芝士炸鸡排的做法

法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解1

步骤1

准备食材。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解2

步骤2

将鸡肉平片成大片。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解3

步骤3

调入盐、黑胡椒碎和百里香碎腌制半个小时。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解4

步骤4

马苏里拉奶酪和西式火腿片切片备用。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解5

步骤5

鸡蛋打成蛋液。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解6

步骤6

西兰花分小朵，焯熟。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解7

步骤7

腌好的鸡胸肉片，用肉锤略砸松，两片中间放入马苏里拉奶酪片和西式火腿片包好，用蛋液涂抹边缘粘合。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解8

步骤8

将做好的鸡排，分别沾匀面粉、鸡蛋液和面包糠。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解9

步骤9

锅中放食用油，烧至4成热，把鸡排放入油锅中炸至金黄成熟，捞出沥净油脂。
法式蓝带芝士炸鸡排的做法图解10

步骤10

把炸好的蓝带芝士鸡排放在主盘上，配上甜玉米、西兰花和千岛酱即可。

芝士炸鸡排的烹饪技巧

腌好的鸡肉片要用肉锤或其他工作略砸松，这样使所有制作的鸡片达到薄厚一致，方便炸制的时候同一时间熟。西式火腿片可以在超市里买火腿片。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 朱莉的美味生活 编写，未经授权不得转载

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