红烧带鱼

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红烧带鱼的用料

带鱼 面粉 一小碗
葱 一颗 姜 适量
蒜瓣 适量

红烧带鱼的做法

红烧带鱼的做法图解1

步骤1

带鱼洗净去掉内脏，里面的黑线也去掉不然会很腥。切断加葱姜料酒腌制半小时。
红烧带鱼的做法图解2

步骤2

取面粉一碗，把腌制的带鱼拿出来用厨房用纸吸干表面多余的水分后沾面粉备用
红烧带鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入油烧开后把带鱼放入炸制金黄色捞出备用。当然了这个时候也可以吃了，腌制的时候加少许盐五香粉糖腌制的就是炸带鱼糖。鱼身记得切花刀这样更容易入味。
红烧带鱼的做法图解4

步骤4

另起锅烧油爆香葱姜蒜八角半个干辣椒几粒花椒后倒入味极鲜酱油 冰糖老抽 耗油 香醋 白酒 盐少许 冰糖四颗。熬开后倒入炸好的带鱼大火焖煮片刻翻均匀后捞出摆盘。加少许水淀粉把汤汁烧浓稠后浇入即可

红烧带鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

©本菜谱的做法由 灰奔吧 编写，未经授权不得转载

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