健康营养早餐海鲜螺旋五彩意面

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我很喜欢意大利面的口感，劲道爽滑，怎么吃很随意。今天我做了一道海鲜口味的，可以用一个“鲜”字概括，面里加了我喜欢的西芹，鲜美中带着西芹的清香，增加了意面的复合口味，又可以增加蔬菜的维生素及粗纤维，使早餐吃的更营养，更健康。为了节省早餐的制作时间，我晚上把小海鲜准备好，密封，送入冰箱零度保鲜，早上用十几分钟搞定一大盘鲜美、满足的海鲜五彩螺旋意面。整道面的制作过程我只用了盐跟黑胡椒碎，调味料虽然简单，但口味绝不简单！

海鲜螺旋五彩意面的用料

螺旋意面 85g	海虾六只
扇贝八只	牡蛎八只
西芹半棵	油十g
盐二g	黑胡椒碎半茶匙

海鲜螺旋五彩意面的做法

步骤1

扇贝，牡蛎刷洗干净表面泥沙，锅上气后蒸五分钟。

步骤2

开盖散气，可以看见，扇贝、牡蛎开口了，海鲜不易蒸制时间过久，会使小海鲜失去鲜嫩的口感。

步骤3

另起一小锅清水，水开后，加一克盐。

步骤4

把处理干净的（去虾线）虾放入煮沸的水中。

步骤5

看到虾壳变红，下身弯曲，就可以捞出晾至温热，去头去壳，留取虾肉。

步骤6

把温热的牡蛎、扇贝去壳，扇贝去掉肠胃发黑的部位整理干净，码盘备用。

步骤7

西芹掰成小段的同时，抽丝，可以使西芹口感更脆嫩。

步骤8

意面在水温七八十度时下入锅中，加盐搅拌煮大约七八分钟，捞出。

步骤9

锅中加一点底油，下入海鲜翻炒均匀，加入西芹翻炒片刻。

步骤10

下入螺旋意面，加盐调味。

步骤11

加入适量的黑胡椒碎，翻炒片刻即可出锅，意面劲道，味道沾取了海鲜的鲜美，又多了西芹的清香，吃上一口，回味无，越吃越上瘾啊，这就是我爱上意面的原因吧

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

海鲜螺旋五彩意面的烹饪技巧

经过本人的验证：这道海鲜炒意面，扇贝、虾仁味道很鲜美，牡蛎口感有异味，去要用花雕酒去掉异味。蔬菜可以根据自己的喜好添加，西芹适合作为西餐的蔬菜添加，也可加入绿叶菜，前提是要焯水，去掉多余水分，水分过多会影响口感。整到炒意面，无需过多的调味料，盐入味，黑胡椒碎去腥提鲜增香，简单的食材，吃出了食物的原汁原味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-28

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分类：芝士味咸鲜二人世界一家三口意大利菜

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