苹果发糕

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苹果新吃法，无油无水，不用揉面就能做出松软的发糕，好吃无负担。对于喜欢吃发糕的朋友来说，一定要试着做一次这款苹果发糕，成品有着淡淡的果香味道，而且成品超级松软，无论是热吃凉吃都很软，最关键是不加一滴油和水，特别对于怕长肉的的女生来说，不仅可以解决嘴瘾，而且吃起来还不怕发胖的哟。

苹果发糕的用料

苹果两个（去皮去核后约） 380克 鸡蛋 3个
普通面粉（也叫中筋面粉） 400克 酵母 4克
糖（可以放可以不放） 20克

苹果发糕的做法

苹果发糕的做法图解1

步骤1

先将苹果去皮去核切成小块，如图所示。
苹果发糕的做法图解2

步骤2

将切好的苹果块放入破壁机的搅拌杯中，同时放入鸡蛋两个，如图所示。
苹果发糕的做法图解3

步骤3

开启破壁机，选择果昔功能，开启运行即可，如图所示。
苹果发糕的做法图解4

步骤4

将打好的苹果蛋糊倒入容器中，非常的细腻，如图所示。
苹果发糕的做法图解5

步骤5

打好的苹果蛋糊，同时准备好面粉、酵母，以便操作中更方便使用，如图所示。
苹果发糕的做法图解6

步骤6

先在打好的苹果蛋糊中倒入酵母，将其搅拌均匀，如果喜欢吃更甜的口感，可以同时放入糖。
苹果发糕的做法图解7

步骤7

用筷子按照一个方向将其搅拌成无干粉，面团呈现滑顺的状态，整体面团非常稀，只能用筷子来操作，不要用手操作会很黏手的哟。
苹果发糕的做法图解8

步骤8

将面粉继续倒入到容器中，如图所示。
苹果发糕的做法图解9

步骤9

将搅拌好的面糊盖好保鲜膜进行室温发酵，如图所示。
苹果发糕的做法图解10

步骤10

将其发酵至约为原来状态的两倍大，用筷子挑起来后，内部呈现均匀的蜂窝状态即可。
苹果发糕的做法图解11

步骤11

将发酵好的面糊，同样是用筷子将其按照一个方向来搅拌，目的是为了将其发酵时所产生的气体排出去。
苹果发糕的做法图解12

步骤12

准备好一个八寸的模具，将其底部刷上一层食用油，如图所示。
苹果发糕的做法图解13

步骤13

将前面我们搅拌好的面糊，倒入到模具中，将其抹平，端起模具震几下，将里面的气泡震出去，如图所示。
苹果发糕的做法图解14

步骤14

表面撒上适量熟核桃碎、黑白芝麻、葡萄干，如图所示。
苹果发糕的做法图解15

步骤15

蒸锅中提前烧开水，将模具盖好防高温保鲜膜，放入蒸锅中。
苹果发糕的做法图解16

步骤16

盖好盖子，开启中火进行蒸制40分钟。
苹果发糕的做法图解17

步骤17

蒸好不需要焖制，真接打开锅盖即可。
苹果发糕的做法图解18

步骤18

放凉脱模取出
苹果发糕的做法图解19

步骤19

切开上桌开吃喽。非常松软香甜哟。
苹果发糕的做法图解20

步骤20

咬一口苹果的淡香还有各种干果的香味，太好吃了。

苹果发糕的烹饪技巧

1、面粉吸水性不同，所以操作中上下可以灵活有所增减，面糊状态是用筷子挑起来后呈现倒三角，不易滴落的状态。 2、提前将蒸锅中烧开水，直接热水上锅蒸，蒸锅中水要多些，防止烧干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

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分类： 家常味 蒸箱 香 锅具 蒸锅

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