小土鸡，炖西洋板栗

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低调阿涛
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做应季食材，享受美好生活，爱生活，爱分享，用心做好每一道菜。我是小阿涛！

炖西洋板栗的用料

土鸡 一只 西洋栗 500克
玉米胡萝卜 各一个 大枣 5颗
枸杞 十颗 当归百合怀山 各十克
盐 12克 白胡椒 5克

炖西洋板栗的做法

步骤1

选用什么鸡很重要，老母鸡，三年以上比较好，鸡的时间越长，味道越醇厚，越鲜甜。

步骤2

鸡洗干净，把毛一定要剃干净，把鸡一分为二，把肚子里的东西洗干净，斩成大块，起锅烧水，下去斩好的鸡加入黄酒10克，10克盐，焯水，水开撇去浮沫，中火煮五分钟，捞出投凉，用冷水洗干净。

步骤3

取一个砂锅，要是没有砂锅的话。普通的也行，不过普通的，比较薄，所以火要小水要多。放入鸡，放入当归大枣百合枸杞怀山，加水没过食材，多3厘米，姜拍碎放入里面，大火烧开，文火盖上盖焖煮2个小时，最小的火。

步骤4

一个半小时后加入玉米和胡萝卜，最后加入不汤不容易混浊，炖半个小时，加盐和白胡椒出锅了。

炖西洋板栗的烹饪技巧

不要加香菇，容易抢味。赶紧学起来，该怎么做好菜，好好吃饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 低调阿涛 编写，未经授权不得转载

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