好吃下饭溜虾仁

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James442
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从小最爱吃的菜，支撑我从瘦小走向死胖纸的手段

溜虾仁的用料

黄瓜 一个 胡萝卜 一个
葱花 50g 蒜 三小瓣
虾仁 400g 料酒 两勺
生抽 适量 白糖 三勺
白米醋 两勺 水淀粉 适量
蚝油 一茶匙 鸡蛋 一个
香油 适量

溜虾仁的做法

好吃下饭溜虾仁的做法图解1

步骤1

虾仁化冻洗净，一边可以提前化冻
好吃下饭溜虾仁的做法图解2

步骤2

或者用微波炉反复一分钟换面加热化冻等虾仁变软了都可以轻易分离开。
好吃下饭溜虾仁的做法图解3

步骤3

再用温水冲洗两遍。
好吃下饭溜虾仁的做法图解4

步骤4

凉水清洗至少三遍。
好吃下饭溜虾仁的做法图解5

步骤5

控干水分也不用特别干基本没有大量的水流出即可。
好吃下饭溜虾仁的做法图解6

步骤6

然后用料酒，生抽，蚝油，糖和盐腌制20分钟以上。
好吃下饭溜虾仁的做法图解7

步骤7

然后加入搅拌好的鸡蛋。
好吃下饭溜虾仁的做法图解8

步骤8

锅中加入植物油能没过虾仁就可以了。
好吃下饭溜虾仁的做法图解9

步骤9

腌好的虾仁沾上干的水淀粉，分次沾粉不容易粘连
好吃下饭溜虾仁的做法图解10

步骤10

中等油温炸至金黄色怕溅出来油过程中可以用锅盖
好吃下饭溜虾仁的做法图解11

步骤11

捞出备用容器内铺厨房纸可以吸干余油
好吃下饭溜虾仁的做法图解12

步骤12

黄瓜洗净切成菱形片
好吃下饭溜虾仁的做法图解13

步骤13

胡萝卜洗净切成方片
好吃下饭溜虾仁的做法图解14

步骤14

切葱花蒜末备用，材料准备完毕。
好吃下饭溜虾仁的做法图解15

步骤15

锅内烧油加入蒜末葱花爆香，加入胡萝卜片炒至出红油。
好吃下饭溜虾仁的做法图解16

步骤16

再加入黄瓜片，盐，糖，生抽，香油和醋炒香。
好吃下饭溜虾仁的做法图解17

步骤17

加入虾仁继续翻炒
好吃下饭溜虾仁的做法图解18

步骤18

最后加入水淀粉勾芡
好吃下饭溜虾仁的做法图解19

步骤19

大火收汁呈出装盘

溜虾仁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

©本菜谱的做法由 James442 编写，未经授权不得转载

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