️教你一次就成功！做出口感嫩滑的【姜撞奶】

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天气渐冷，来一碗热fufu，滑溜溜的姜撞奶吧！喝到肚子里暖暖的，甜甜的，很舒服。跟着步骤做一次就成功！新手零失败！

姜撞奶的用料

全脂牛奶（水牛奶） 1盒	老姜 2大块
白糖 15克

姜撞奶的做法

步骤1

准备好所有的食材

步骤2

把全脂纯牛奶一盒倒入康佳养生壶中。最好用水牛奶，如果实在买不到水牛奶，就和我一样用全脂纯牛奶。

步骤3

加入15克白糖。

步骤4

盖上盖子，功能选择冲奶。因为姜撞奶最合适99温度是75度左右，所以用康佳养生壶能够看到牛奶温度一点一点上升。

步骤5

老姜剁成碎末。

步骤6

用手挤出姜汁，也可以用纱布过滤。

步骤7

过滤出15克姜汁，姜汁一定要新鲜的，不要放置太久了，那样做出来的姜撞奶效果差。

步骤8

牛奶大约烧至80度左右，从高处倒入碗中冲撞牛奶，静置几分钟姜撞奶就成功了。

步骤9

超级嫩滑，奶香味十足，喜欢辣的可以多放点姜汁。

姜撞奶的烹饪技巧

1.牛奶最好选用水牛奶，没有就用全脂纯奶代替，脱脂的不行哦！ 2.一定要用老姜，可以剁碎或者用擦子擦碎。姜汁要新鲜的，最好挤出来就撞奶。 3.牛奶温度最好是75-80度之间，因为现在天气冷了，80度的牛奶倒出来就下降几度了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-30

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分类：下午茶饮品一人食煮甜

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