琥珀核桃仁

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娃要考试了，让她吃点核桃补补

琥珀核桃仁的用料

核桃仁 200克 冰糖 70克
水 适量 油 适量

琥珀核桃仁的做法

琥珀核桃仁的做法图解1

步骤1

核桃先拨号
琥珀核桃仁的做法图解2

步骤2

加入和核桃仁齐平的水，煮开，水开再煮两分钟，煮的水变黄了，这是正常的，煮核桃是为了去除涩味，煮过的核桃很好拨皮，不喜欢皮的可以剥掉
琥珀核桃仁的做法图解3

步骤3

糖加入一点水，熬到起大泡泡，有点黄
琥珀核桃仁的做法图解4

步骤4

倒入核桃翻炒，让核桃沾满糖浆
琥珀核桃仁的做法图解5

步骤5

核桃乘出，加入适量的油，油热后倒入核桃，稍微炸一下就捞出
琥珀核桃仁的做法图解6

步骤6

捞出核桃撒上少许白芝麻，好吃的核桃仁就好了，也可以不撒芝麻，又脆又香的核桃仁就好了。晾凉后的核桃仁密封装好，防止回潮变黏。

琥珀核桃仁的烹饪技巧

糖可以根据自己的喜好加减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-31

©本菜谱的做法由 香瓜的 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 炒 零食 中国菜 下午茶

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