原味奶香饼干

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饼干的用料

无盐黄油 100克 奶 粉 27克
糖 粉 50克 全蛋液 27克
低筋面粉 170克 食 盐 1克

饼干的做法

#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解1

步骤1

依配方表量取材料。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解2

步骤2

黄油提前软化，用打蛋器搅打粘稠、顺滑。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解3

步骤3

加入糖粉。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解4

步骤4

继续搅打至黄油蓬松呈乳霜状。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解5

步骤5

用刮刀把盆壁上的黄油往中间集中，分次加入全蛋液。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解6

步骤6

继续搅打至完全融合。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解7

步骤7

筛入低筋面粉、奶粉。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解8

步骤8

用刮刀压拌均匀。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解9

步骤9

压拌好的面团倒在硅胶垫上，此时的面团非常的粗糙。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解10

步骤10

将面团向外推，再用刮刀收回，重复5次，此操作可以使面团更柔软，更均匀。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解11

步骤11

面团收圆压至厚度均匀，包上保鲜膜冰箱冷冻20分钟。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解12

步骤12

冷冻好的面团分割成17克/份。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解13

步骤13

用手揉至能塑形的软硬度。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解14

步骤14

在小面团和模具上沾少许的玉米淀粉防粘。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解15

步骤15

压模。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解16

步骤16

烤箱提前预热，150度，上下火烘烤12分钟，下调至130度烘烤8分钟。
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解17

步骤17

原味奶香饼干
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解18

步骤18

原味奶香饼干
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解19

步骤19

原味奶香饼干
#肉食者联盟#原味奶香饼干的做法图解20

步骤20

原味奶香饼干

饼干的烹饪技巧

1、17克的面团，用75克的月饼模具做出的饼干厚度正好是5mm。 2、面团压扁冷冻是为了尽快冷却变硬。 3、此配方量可以制作21块饼干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 麦可安 编写，未经授权不得转载
分类： 加餐

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