一口小蒸包

一口小蒸包

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寒冷的天气里最适合来上一份热气腾腾的豆沙包。香甜细腻的豆沙馅配上喧软的外皮，做早餐特别棒。今天分享的这道方子，小巧的外表更加适合小宝宝品尝，一口一个绝对让孩子吃得更加开心！

蒸包的用料

中筋面粉（普通面粉） 200g 豆沙 160g
牛奶 100g 细砂糖 5g
酵母 2g

蒸包的做法

一口小蒸包的做法图解1

步骤1

把2g酵母倒入200g中筋面粉（普通面粉）当中。
一口小蒸包的做法图解2

步骤2

加入5g细砂糖，分次倒入100g牛奶。 边倒入边用筷子搅拌。糖的分量请根据宝宝年龄和口味自行调整，牛奶过敏的宝宝可以用等量清水代替。
一口小蒸包的做法图解3

步骤3

接着揉成光滑不黏手的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。 发酵大约需要半小时，冬天天气较冷时发酵时间需要延长些。
一口小蒸包的做法图解4

步骤4

在案板上撒上面粉，放入面团揉搓，排出发酵时产生的气体。
一口小蒸包的做法图解5

步骤5

搓成长条后用擀面杖擀成长薄片。
一口小蒸包的做法图解6

步骤6

裹入豆沙。 自制红豆沙的方子可以在文末小程序里找到。另外，也可以换成莲蓉、奶黄等作为内馅。
一口小蒸包的做法图解7

步骤7

切成等大的小剂子。 给小宝宝吃的话可以尽量切小份一些，方便入口。
一口小蒸包的做法图解8

步骤8

放入蒸锅中，加盖先醒发25分钟左右，让面筋组织得到松弛，蒸出来会更加喧软。
一口小蒸包的做法图解9

步骤9

冷水上锅，水开后大火继续蒸10分钟。
一口小蒸包的做法图解10

步骤10

关火后焖2分钟，等水蒸气回落了再揭盖，开吃！ 一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，两周内吃完。
一口小蒸包的做法图解11

步骤11

蒸包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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