葡式蛋挞

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葡式蛋挞的用料

蛋挞皮 15个 蛋黄 5个
牛奶 100g 糖 60g
炼乳 30g 奶油 60g

葡式蛋挞的做法

葡式蛋挞的做法图解1

步骤1

准备好5个鸡蛋，蛋挞皮拿出来解冻差不多20分钟左右，准备好，纯牛奶，奶油，炼乳以及白砂糖
葡式蛋挞的做法图解2

步骤2

分离出蛋黄和蛋白，这里只需要蛋黄～ 再把牛奶，炼乳，奶油以及白糖放入碗里
葡式蛋挞的做法图解3

步骤3

锅里烧水，把装了奶油白糖炼乳和牛奶的碗放进去，只需要白糖充分融化即可。然后拿出来，放凉
葡式蛋挞的做法图解4

步骤4

蛋黄用过滤网过滤，然后和奶油等混合，搅拌，就形成了蛋挞液体
葡式蛋挞的做法图解5

步骤5

把蛋挞液放在解冻好的蛋挞皮里，烤箱180度预热10分钟
葡式蛋挞的做法图解6

步骤6

我的烤箱大概是上下曾烤20分钟，180度左右。建议10分钟后观察根据自己烤箱情况进行调整，免得烤焦哦～
葡式蛋挞的做法图解7

步骤7

不喜欢太焦，但也不喜欢太嫩的，所以这样的是最好～因为我选的是土鸡蛋，所以蛋黄会更黄一点

葡式蛋挞的烹饪技巧

1.纯牛奶最好，会香浓一点 2.土鸡蛋做出来颜色会更鲜艳，并且更香浓 3.白砂糖根据个人口味可调配 4.蛋挞液最好过滤，最出来的会更细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-01

©本菜谱的做法由 威尼斯在下沉quwn 编写，未经授权不得转载

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