霜打花生

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郑小烹
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总想着让花生、白芝麻和淀粉发生点故事，就学着做下这个菜，营养丰富，吃的还真不错。

霜打花生的用料

花生 2小碗 糖 适量
水 1小碗水 白芝麻 适量
鸡蛋 一个 淀粉 适量

霜打花生的做法

霜打花生的做法图解1

步骤1

锅中放生花生米，加入蛋液拌匀。注意蛋液一定要适量，不要太多，让每颗花生米浸润一些就行。
霜打花生的做法图解2

步骤2

加入淀粉，摇匀，让每颗花生米独立、不粘连。如果蛋液加多了，可加入适量面粉。
霜打花生的做法图解3

步骤3

上锅油炸，注意油温较低时放入，中小火慢炸。中间可以及时品尝，别炸老了。略黄即可。
霜打花生的做法图解4

步骤4

我这锅炸的稍有一点点老。
霜打花生的做法图解5

步骤5

锅中放糖，适当清水熬制气泡，粘度增加，放入花生米，洒入白芝麻，摇匀即可。小孩子吃，建议控制糖量。

霜打花生的烹饪技巧

蛋液添加量、油炸温度、油炸时间要控制，另外油炸时花生炸裂溅油，注意保护。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 郑小烹 编写，未经授权不得转载

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