烤羊排

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幸福小精灵静静
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迷上烤羊排，鲜美可口，外焦里嫩，吃起来特别香。 羊排即连着肋骨的肉，外覆一层层薄膜，肥瘦结合，质地松软。适于扒、 烧、焖和制馅等。羊排又可细分为羊肋排和羊脊排两部分，其中羊肋排位于羊脊下，两侧各有一扇，骨呈长条形，间生肌肉，膘肥肉厚，为羊排中的上品。羊脊排位于羊的脊背处，其骨多肉少，但含有脊髓，口味独特。 一起来做起来吧，佐酒佳肴。

烤羊排的用料

羊排 1500g 洋葱 1颗
姜 1块 料酒 适量
盐 2勺 味极鲜 2勺
蚝油 1勺 孜然粉 4勺
辣椒粉 4勺 熟白芝麻 2勺

烤羊排的做法

烤羊排的做法图解1

步骤1

新鲜的羊排沿着骨头用刀切开，脊背相连不要切断，用叉子在羊排上多戳一些小洞更入味。
烤羊排的做法图解2

步骤2

羊排放入容器中，将盐均匀的涂抹在羊排上，加入洋葱，姜，料酒，味极鲜，蚝油用手抓匀腌制八到十二个小时（晚上腌制一晚第二天中午烤）
烤羊排的做法图解3

步骤3

腌制好的羊排用锡纸包裹起来，烤箱预热，将羊排放入上下火选择排骨功能烤制半小时到四十分钟。
烤羊排的做法图解4

步骤4

将羊排取出去除锡纸撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻继续烤制二十分钟。翻面撒适量孜然粉，辣椒粉，白芝麻烤制二十分钟
烤羊排的做法图解5

步骤5

美味佳肴一起来品尝吧！
烤羊排的做法图解6

步骤6

外焦里嫩，鲜香可口

烤羊排的烹饪技巧

1.羊排用锡纸包裹避免肉汁流失，羊排焦糊。2.根据个人口味加减烤制时间。3.腌制时间越长越入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 幸福小精灵静静 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 荤菜 电器 晚餐 午餐

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