酸奶土司

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学厨凯蒂450克土司盒一个量

酸奶土司的用料

高筋面粉 250克 干酵母 2.5克
盐 2.5克 细砂糖 30克
酸奶 150克 鸡蛋 40克
黄油 28克

酸奶土司的做法

酸奶土司的做法图解1

步骤1

材料备齐，黄油软化。
酸奶土司的做法图解2

步骤2

2、除黄油外所有材料放入面包机揉面。
酸奶土司的做法图解3

步骤3

3、揉成团后加入黄油继续揉。
酸奶土司的做法图解4

步骤4

4、揉成完全阶段，出薄膜为止。
酸奶土司的做法图解5

步骤5

5、滚圆放入盆内进行基础发酵。
酸奶土司的做法图解6

步骤6

6、发酵大概到2倍大，手指沾面粉戳洞不回缩即可。
酸奶土司的做法图解7

步骤7

7、取出分割成3份，滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
酸奶土司的做法图解8

步骤8

8、取一个面团擀开，翻面，压薄底边、
酸奶土司的做法图解9

步骤9

9、从上往下卷起，继续松弛10分钟。
酸奶土司的做法图解10

步骤10

10、再将面团擀开。
酸奶土司的做法图解11

步骤11

11、从上往下卷起，收紧封口处。放入学厨土司盒中进行二发。
酸奶土司的做法图解12

步骤12

12、烤箱启动发酵功能，温度38度，将面团放进去发酵。
酸奶土司的做法图解13

步骤13

13、发酵到土司盒8分满。
酸奶土司的做法图解14

步骤14

14、烤箱下层180度，烘烤35分钟左右即可，中途上色后及时加盖锡纸。
酸奶土司的做法图解15

步骤15

出炉脱模放凉。

酸奶土司的烹饪技巧

1、酸奶我用了安慕希，用其他品牌的话，请酌情添加，因为浓稠度不同。 2、土司表面是不用涂全蛋液的，因为剩了一点，怕浪费，就直接涂上了，也可以不用的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-03

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 吐司 烘焙 早餐 面包 下午茶

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