三汁焖锅(家庭版)

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因为一个爱吃的人！还有一个嘴刁的小男孩！

三汁焖锅的用料

红薯 一个 洋葱 半个
胡萝卜 一个 芹菜 适量
大蒜 5颗左右 耗油 3勺
甜面酱 3勺 甜辣酱 1勺
料酒 适量 五香粉 适量
盐 适量 香菜 1-3根
鸡翅 2人份 鳕鱼 一片
土豆 一个 十三香 适量
墨鱼饼 适量 龙虾丸 适量
柱候酱 三勺

三汁焖锅的做法

三汁焖锅(家庭版)的做法图解1

步骤1

准备好食材，切块，素菜尽量切大块后面煮的非常容易碎
三汁焖锅(家庭版)的做法图解2

步骤2

鸡翅切纹，用料酒，姜，一点盐，一丁点柱候酱，无需太多盐，后期怕咸，腌制20分钟，鳕鱼的腌制也这样
三汁焖锅(家庭版)的做法图解3

步骤3

素菜，放，适量菜籽油也可以，芝麻油一丁点，盐，十三香，五香粉，胡椒粉适量，有一点点味道就可以了，搅拌均匀
三汁焖锅(家庭版)的做法图解4

步骤4

锅热一下，放入大学有40g的牛油，我用的是有盐黄油，化开，放入姜蒜粒炒香
三汁焖锅(家庭版)的做法图解5

步骤5

倒入素菜，盖盖子，我没有放水，盖盖后它就自己有水分了。焖10分钟，看一下食材颜色有没有变化，为了上色我加入了一勺前面填好的酱汁
三汁焖锅(家庭版)的做法图解6

步骤6

调料:三勺柱候酱，两勺甜面酱，一勺半甜辣酱，一勺半耗油，粉类:五香粉，十三香，盐一点点(也可不放个人喜好)，柱候酱本身带咸味比较重，盐可以适量不用放那么多，蜂蜜三勺，一小勺糖。料酒适量，搅拌，无需加水
三汁焖锅(家庭版)的做法图解7

步骤7

感觉有点变色了，稍微有点过了，可以比这个更生一些
三汁焖锅(家庭版)的做法图解8

步骤8

先码上鸡翅，鸡翅比鳕鱼和丸子要难熟一些，可以先下，焖十分钟，用筷子插一下鸡翅中间如果有明显血水，需要再继续加时，观察锅底有没有粘，如果有，加点热水
三汁焖锅(家庭版)的做法图解9

步骤9

鸡翅差不多了就加入鳕鱼和丸子，
三汁焖锅(家庭版)的做法图解10

步骤10

刷上料，肉下面也放一些，观察是否干锅适量加水，盖上盖子，焖到鳕鱼和丸子熟透
三汁焖锅(家庭版)的做法图解11

步骤11

精华(香菜)个人喜好，不喜欢可以不放！盖上盖子香菜焖软
三汁焖锅(家庭版)的做法图解12

步骤12

开吃！

三汁焖锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-04

©本菜谱的做法由 火共火咅迷 亲子烘焙组 编写，未经授权不得转载

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