三汁焖锅！

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连续一个星期的雨，黔西的温度剧降，冷的不行，毛衣上场了，在家里要穿棉拖鞋！天冷了炒菜特别容易凉！火锅在这时候就是首选的家常菜。花了100元买了食材，做了我最拿手的三汁焖锅！ 全程不要加一滴水！不加水，不会糊锅的！
参与活动: #入秋滋补正当时#

三汁焖锅的用料

鸡翅 12个 鱿鱼 300克
基围虾 250克 花甲 300克
胡萝卜 1个 土豆 1个
洋葱 1个 青椒 2个
红辣椒 1个 大蒜头 5个
盐 2勺 料酒 2勺
生抽 2勺 胡椒粉 3勺
酱油 2勺 蚝油 2勺
番茄酱 2勺 韩式辣椒酱 3勺
辣椒粉 3勺 玉米淀粉 2勺
食用油 适量

三汁焖锅的做法

#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解1

步骤1

食材清洗干净
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解2

步骤2

鸡中翅用刀划3刀，方便入味。 鸡中翅放入保鲜袋中，加姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，1勺黑胡椒粉 抓匀后，系上保鲜袋腌制30分钟。
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解3

步骤3

大的鱿鱼须切开。花甲用盐水浸泡30分钟。花甲要反复清洗干净。 基围虾去掉虾线，用牙签从虾背的第3节一挑，虾线就出来了。基围虾和鱿鱼须一起放入保鲜袋中，加姜丝，1勺盐，1勺辣椒粉，2勺料酒，1勺黑胡椒粉。抓匀，腌制30分钟。料酒可以去除腥味。
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解4

步骤4

蔬菜清洗干净，土豆胡萝卜要切厚一些，切大条状！这样不会煮的太烂！
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解5

步骤5

切好的蔬菜放入大碗中，加2勺盐，2勺辣椒粉，2勺黑胡椒粉，1勺玉米油。 搅拌均匀即可。
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解6

步骤6

调个灵魂酱汁，三汁焖锅的核心就是这个酱汁。 2勺料酒，2勺酱油，2勺蚝油，2勺生抽，2勺豆瓣酱，1勺番茄酱，2勺韩式辣椒酱，1勺玉米油，1勺玉米淀粉。把所有调料搅拌均匀
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解7

步骤7

锅里放油，大蒜。大蒜要用小火炒香！ 把蔬菜全部放入锅里，铺平在锅里。
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解8

步骤8

腌制好的鸡中翅，基围虾，鱿鱼须，码放到蔬菜上面，盖上盖子焖8-10分钟。 不用加水！
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解9

步骤9

时间到，打开盖子放入花甲和灵魂酱汁！ 不需要翻动，盖上盖子焖10分钟！
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解10

步骤10

焖好后打开盖子，放上芹菜叶子。 三汁焖锅就做好了，吃之前翻拌均匀，让酱汁，肉类和蔬菜混合。
#入秋滋补正当时#三汁焖锅！的做法图解11

步骤11

秋冬季节适合吃火锅，腻了涮锅，不妨试试三汁焖锅，做法简单，味道超赞！ 这个火锅绝对是餐桌上的一大亮点

三汁焖锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-20

©本菜谱的做法由 青柠食记 编写，未经授权不得转载

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