马卡龙蛋糕

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马卡龙蛋糕的用料

马卡龙 部分 杏仁粉 100克
糖粉 80克 鸡蛋清 80克
白砂糖 80克 蛋糕糊部分
奶油芝士 240克 淡奶油 300克
白砂糖 50克 马卡龙碎 适量
色素 适量

马卡龙蛋糕的做法

马卡龙蛋糕的做法图解1

步骤1

准备食材
马卡龙蛋糕的做法图解2

步骤2

杏仁粉和糖粉混合，过筛两次
马卡龙蛋糕的做法图解3

步骤3

打发蛋清 ，打发时分三次放加入白砂糖
马卡龙蛋糕的做法图解4

步骤4

打发到出现尖沟
马卡龙蛋糕的做法图解5

步骤5

放入过筛好的杏仁粉
马卡龙蛋糕的做法图解6

步骤6

混合搅拌
马卡龙蛋糕的做法图解7

步骤7

适量搅拌，以免消泡
马卡龙蛋糕的做法图解8

步骤8

放入色素搅拌
马卡龙蛋糕的做法图解9

步骤9

放入裱花袋里
马卡龙蛋糕的做法图解10

步骤10

挤到模具里，静止放40分钟，等待表面结皮
马卡龙蛋糕的做法图解11

步骤11

烤箱150度，烤15分钟 ，冷却备用
马卡龙蛋糕的做法图解12

步骤12

准备好蛋糕糊材料
马卡龙蛋糕的做法图解13

步骤13

奶油芝士加入白糖
马卡龙蛋糕的做法图解14

步骤14

用电动打蛋器，打到顺滑
马卡龙蛋糕的做法图解15

步骤15

放入淡奶油，继续打发顺滑
马卡龙蛋糕的做法图解16

步骤16

准备蛋糕模具
马卡龙蛋糕的做法图解17

步骤17

底部一层铺上马卡龙
马卡龙蛋糕的做法图解18

步骤18

倒一层芝士糊
马卡龙蛋糕的做法图解19

步骤19

放一层马卡龙
马卡龙蛋糕的做法图解20

步骤20

倒入芝士糊
马卡龙蛋糕的做法图解21

步骤21

放一层马卡龙
马卡龙蛋糕的做法图解22

步骤22

倒入芝士糊，蛋糕表面芝士刮平，放入冰箱冷冻4小时
马卡龙蛋糕的做法图解23

步骤23

准备马卡龙碎
马卡龙蛋糕的做法图解24

步骤24

从冰箱取出，脱模，四边却掉，撒层马卡龙碎
马卡龙蛋糕的做法图解25

步骤25

成品

马卡龙蛋糕的烹饪技巧

这个配方可以用6寸正方模具。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 coco味蕾厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 电器 下午茶 甜

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