芋圆&水晶包

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软糯Q弹

芋圆的用料

西米 适量 木薯粉 适量
白糖或炼乳 适量 红薯 3个

芋圆的做法

芋圆&水晶包的做法图解1

步骤1

红薯蒸熟加适量白糖或炼乳压成泥
芋圆&水晶包的做法图解2

步骤2

小西米打成粉
芋圆&水晶包的做法图解3

步骤3

过筛越细越好，过筛后的二次打粉
芋圆&水晶包的做法图解4

步骤4

少量多次的加开水，先用筷子搅成絮状，再慢慢揉成团（直接戴好一次性手套揉，揉好不会粘手套就成）搓条，切成一个个的剂子，擀面皮
芋圆&水晶包的做法图解5

步骤5

加一勺红薯泥，包成包子
芋圆&水晶包的做法图解6

步骤6

做了2个有巧克力豆的（觉得不太好吃）
芋圆&水晶包的做法图解7

步骤7

包起来
芋圆&水晶包的做法图解8

步骤8

冷水上锅，大火蒸5分钟转中火半个小时左右变透明就OK了，关火后等5分钟左右再揭开锅盖。冷热皆宜喔~
芋圆&水晶包的做法图解9

步骤9

芋圆：红薯蒸熟加糖压成泥
芋圆&水晶包的做法图解10

步骤10

趁热加入木薯粉
芋圆&水晶包的做法图解11

步骤11

慢慢加，揉成团直到不沾手盆里不沾粉
芋圆&水晶包的做法图解12

步骤12

搓成条切小块，撒点面粉抖均匀避免粘连（冷冻保存）
芋圆&水晶包的做法图解13

步骤13

水开放入芋圆，搅拌一下避免粘锅底，盖锅盖煮至浮起水面
芋圆&水晶包的做法图解14

步骤14

捞出过2遍冷水，软糯可口的红薯芋圆就好啦～
芋圆&水晶包的做法图解15

步骤15

一次性手套

芋圆的烹饪技巧

西米打粉一定要过筛，只留细粉，揉到手光盆光不沾手，要柔软些的，不能干硬，不然包时会裂喔。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-05

©本菜谱的做法由 她不是情人 编写，未经授权不得转载

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