红烧黄翅鱼

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芸淡疯晴
芸淡疯晴
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我老公喜欢吃鱼，今天买了条黄翅鱼红烧给他吃。

红烧黄翅鱼的用料

新鲜黄翅鱼 一条 水果酱油 适量
青红椒 适量 葱姜蒜 适量
郫县豆瓣酱 适量 盐 一丢丢
玉米油 适量 红薯粉 适量
料酒 适量

红烧黄翅鱼的做法

红烧黄翅鱼的做法图解1

步骤1

黄翅鱼杀好的，只要自己把鱼鳞再次刮得干净些，还有肚子里面的杂质清洗干净。然后用刀在鱼的两面划几刀，撒一丢丢盐，料酒去腥，再给鱼按摩一两分钟，放一边腌制十几分钟
红烧黄翅鱼的做法图解2

步骤2

腌制好了用水随便清洗一边，撒点红薯粉，抹点水果酱油腌制入味
红烧黄翅鱼的做法图解3

步骤3

把配菜切好
红烧黄翅鱼的做法图解4

步骤4

锅里放多点油烧热，把鱼放进去用小火慢慢煎至定型了再翻面继续慢慢煎，不能老是翻面容易断尾巴什么的。反正小火慢慢煎保证不糊。
红烧黄翅鱼的做法图解5

步骤5

煎到鱼肉绽开了就代表熟得差不多啦
红烧黄翅鱼的做法图解6

步骤6

这时候把配菜放进去炒，这里就不要放盐了，
红烧黄翅鱼的做法图解7

步骤7

放半碗水，滴几点水果酱油
红烧黄翅鱼的做法图解8

步骤8

放一勺郫县豆瓣酱
红烧黄翅鱼的做法图解9

步骤9

盖上盖子闷两三分钟左右，等汁收的差不多啦就可以关火出锅
红烧黄翅鱼的做法图解10

步骤10

装盘

红烧黄翅鱼的烹饪技巧

俗话说得好吃鱼的人比较聪明，吃四条腿的不如吃两条腿弄，吃两条腿的不如吃一条腿的好，一条腿就是说鱼，所以多吃吃鱼吧现在猪肉太贵了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 芸淡疯晴 编写，未经授权不得转载

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