土豆红烧肉

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ZMM1204
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最近”二师兄“的价格依然是坚挺不下，这几天要期中考试了，娃娃要吃肉肉，大人也要补充体力，再贵也要吃肉！！依然是娃吃肉，我吃土豆，完美搭配。话说土豆和红烧肉真是绝配，土豆吸收了肉的油脂炖的软烂入味，肉煮的肥而不腻，完美。

土豆红烧肉的用料

五花肉 500克 土豆 2个
玉米油 适量 生抽 2茶匙
冰糖 3粒 细盐 适量
八角 2个 桂皮 1个

土豆红烧肉的做法

土豆红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净擦干，切成麻将大小块备用。生姜切片，八角桂皮洗净备用。
土豆红烧肉的做法图解2

步骤2

土豆去皮，洗净(我用的是鸡蛋大小般的小土豆）
土豆红烧肉的做法图解3

步骤3

切成同样麻将大小块备用
土豆红烧肉的做法图解4

步骤4

平底锅烧热，不放油，放入五花肉块干煸
土豆红烧肉的做法图解5

步骤5

煸至两面金黄
土豆红烧肉的做法图解6

步骤6

换锅，继续干炒，将多余的油倒出来。炒至肉块成缩水状
土豆红烧肉的做法图解7

步骤7

放入香料，冰糖，生姜，生抽继续干炒
土豆红烧肉的做法图解8

步骤8

倒入老抽调色，加盐调味，倒入开水，刚刚没过肉肉即可慢炖20分钟
土豆红烧肉的做法图解9

步骤9

炖至汤汁收干
土豆红烧肉的做法图解10

步骤10

将香料捞出不因，然后加入土豆块
土豆红烧肉的做法图解11

步骤11

加盐翻炒一会
土豆红烧肉的做法图解12

步骤12

再次倒入开水，稍稍没过肉肉
土豆红烧肉的做法图解13

步骤13

大火烧开转小火，炖40分钟.中途打开锅盖看一下，以免粘锅
土豆红烧肉的做法图解14

步骤14

收汁
土豆红烧肉的做法图解15

步骤15

出锅啦
土豆红烧肉的做法图解16

步骤16

可以吃了

土豆红烧肉的烹饪技巧

之前说过了，红烧肉的做法千千万，适合自己的就是最好吃的. 这次我用的是小土豆，如果大土豆的话两个就够了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 ZMM1204 编写，未经授权不得转载

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