辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨

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格瑞美厨GOURMETmaxx的厨房 格瑞美厨GOURMETmaxx 传统需要油炸的辣子鸡做法，为了健康我们改成用空气炸锅来炸了，还会把鸡肉里的油分都逼出来。

辣子鸡的用料

鸡腿 2只 干辣椒 50-60g（怕辣就减量）
花椒 2勺 八角 2个
葱 10克 姜 20克
蒜 3瓣 生抽 25克
老抽 5克 料酒 10克
糖 10克 盐 2克
油 25克

辣子鸡的做法

#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解1

步骤1

鸡肉解冻切小块。
#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解2

步骤2

安装搅拌刀，放入网篮内，加入鸡肉，加水没过，设置【5分钟、50度、4档】启动清洗鸡肉。 没有网篮清洗办法：安装搅拌钩，直接放入鸡肉，加水没过鸡肉，设置【5分钟、50度、L档】清洗即可。 洗好后的样子。提出网篮冲洗，清空钢杯。
#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解3

步骤3

将鸡肉均匀放入空气炸锅，设置【200度16分钟】启动，中间摇晃翻面一次。
#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解4

步骤4

炸出的油，好多。。。。
#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解5

步骤5

安装搅拌钩，加入油、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角，以3分钟/温度120℃/L档，爆香；
#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解6

步骤6

爆香后加入炸好的鸡肉块、生抽、老抽、料酒、盐、糖，以5分钟/110度/L档，翻炒
#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解7

步骤7

烹饪结束
#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解8

步骤8

盛出即可享受美味
#肉食者联盟#辣子鸡（空气炸锅版）-格瑞美厨的做法图解9

步骤9

完成~ 友情提示：根据自己能接受的辣度放辣椒啊，放了半碗辣椒，已经被辣疯了〒▽〒

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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