【什锦干锅土豆】

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从营养来说土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆水分多脂肪热量都很低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的饱腹感。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。土豆汁对清除色斑效果明显，而且对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。难怪土豆被称为十全十美的食物，冬季土豆真便宜，爱美的女人可以不吃肉，但是这菜千万别错过，按照我这种做法特别还特别的下饭，大家都可以试试看，具体怎么做接着往下看吧。

什锦干锅土豆的用料

土豆 1大粒 洋葱 1粒
蒜薹 3根 白萝卜 1小根
西葫芦 1小根 茭白 1个
五花肉 少许 辣椒酱 1小勺
郫县豆瓣酱 1小勺 糖 少许
生抽 适量 孜然粉 少许

什锦干锅土豆的做法

【什锦干锅土豆】的做法图解1

步骤1

成品
【什锦干锅土豆】的做法图解2

步骤2

食材：大土豆，辅料：茭白，蒜薹，白萝卜，魔芋，西葫芦，蒜瓣和五花肉少许。调料：辣椒酱，郫县豆瓣酱，生抽，糖，盐，料酒，孜然粉，花椒粉。 做法：1、土豆去皮然后切成片，接着用清水多洗几遍，因为土豆淀粉多，所以多洗几遍可以去掉多余淀粉炒制时候也方便，另外就是口感会更好。
【什锦干锅土豆】的做法图解3

步骤3

将辅料都准备好，白萝卜去皮切粗条，西葫芦洗净直接切条，洋葱切小块，蒜薹切寸断，魔芋也切粗条，茭白去皮切寸断。
【什锦干锅土豆】的做法图解4

步骤4

做干锅菜，放点五花肉片可以增香，但是用量不要太多，适量就成，另外蒜瓣可以稍微多一些，拍碎就成。
【什锦干锅土豆】的做法图解5

步骤5

接着烧热锅，油可以多放一些，然后7成油温，将沥干水分的土豆片放入炸，炸到金黄刚熟的样子就可以盛出来沥干油分。
【什锦干锅土豆】的做法图解6

步骤6

接着，砂锅烧热，放入少许的油，将五花肉片放入煸香煸到透明的样子，然后加入蒜瓣继续煸香。
【什锦干锅土豆】的做法图解7

步骤7

接着将豆瓣酱辣椒酱加入炒香，然后将所有的辅料都放入翻炒均匀，最后将炸过的土豆片加入翻炒。
【什锦干锅土豆】的做法图解8

步骤8

加入所有的调料拌匀，起锅之前最后才撒入孜然粉，拌匀。
【什锦干锅土豆】的做法图解9

步骤9

另外准备一个砂锅，底部垫上洋葱块，将做好的这锅土豆倒入，有条件的可以点上酒精油，小火继续加热吃，冬天暖烘烘，吃得更舒服，而且超级的下饭，女人多吃也不担心会长胖，多好啊。

什锦干锅土豆的烹饪技巧

1、土豆在炒之前要清洗几遍，多余淀粉去掉口感也会更好不容易绵软。2、五花肉不用太多少许增香即可，要小火煸透明。3、时蔬容易熟所以炒制时间不宜太久。4、孜然粉是干锅菜的经典，最后一定要多少放一点，不会让你失望的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-06

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 午餐 中国菜 炒 晚餐

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