肉松酥

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酥松的外皮包裹着鲜美的肉松，咬一口松软鲜甜，浓郁的蛋香和芝麻香混合在一起，多层次的口感，比普通的饼干好吃太多了。

肉松酥的用料

肉松 20克 低筋面粉 115克
全蛋液 25克 蛋黄 1个
盐 0.5克 糖粉 40克
小苏打 1克 黑芝麻 5克
植物油 50克

肉松酥的做法

肉松酥的做法图解1

步骤1

在盛有食用油的碗中倒入盐和全蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。
肉松酥的做法图解2

步骤2

再用筛网筛入糖粉、小苏打。 »过筛可以使粉质更加细腻。
肉松酥的做法图解3

步骤3

用手动打蛋器搅拌均匀。
肉松酥的做法图解4

步骤4

最后用筛网筛入低筋面粉。 »过筛可以使粉质更加细腻，不容易结块。
肉松酥的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌成絮状。
肉松酥的做法图解6

步骤6

搅拌好后倒出在揉面垫上，戴上手套，用手揉成光滑的面团。
肉松酥的做法图解7

步骤7

将揉好的面团分成大小15克左右的小团，烤箱预热热风模式上下管150度。
肉松酥的做法图解8

步骤8

取一个小团放到手上压扁，放上宝宝肉松，像我这样包起来。
肉松酥的做法图解9

步骤9

再用手整成长方形。
肉松酥的做法图解10

步骤10

将做好的肉松酥放到垫有硅油纸的烤盘上，用刷子在表面刷一层蛋黄液。
肉松酥的做法图解11

步骤11

再用手在小饼上点上黑芝麻。
肉松酥的做法图解12

步骤12

把烤盘放入烤箱中层，烤箱上下管150度烘烤10分钟。
肉松酥的做法图解13

步骤13

烤完后取出，再用刷子刷上一层蛋黄液。
肉松酥的做法图解14

步骤14

再放入烤箱中层，上下管150度继续烘烤2分钟。
肉松酥的做法图解15

步骤15

烤熟后取出，静置等完全冷却后密封装罐保存，并在3天内吃完。

肉松酥的烹饪技巧

●如果家里没有肉松或者孩子不爱吃肉松的话，也可以换成豆沙、芝麻糊等其它馅料。 ●这款肉松酥非常适合当下午茶小点心，带孩子出去玩或是家里有小朋友时，准备一点都非常不错。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-07

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 烘焙 烤箱 电器 下午茶

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