美食锅#椰糖马来糕

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马来糕也叫马拉糕，是马来族人爱吃的一种糕点，后来传入香港、广东一带，才被广东方言称为“马拉糕”。有别于传统烘烤类糕点，这款经典小点心采用水蒸法，使得成品更湿润松软，尤其适合老人和小孩吃。这里我使用的是马六甲传统椰糖，独特的椰香搭配黄油的奶香，真的闻起来就垂涎三尺。如果没有椰糖可用红糖代替，也是很好吃的。

椰糖马来糕的用料

中筋面粉 150克 泡打粉 半茶匙
苏打粉 半茶匙 椰糖 150克
牛奶 100克 鸡蛋 3个
黄油 50克

椰糖马来糕的做法

#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解1

步骤1

材料如图所示
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解2

步骤2

加热牛奶融化椰糖
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解3

步骤3

趁热加入黄油搅拌融化
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解4

步骤4

稍微降温后再加入鸡蛋打散
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解5

步骤5

加入中筋面粉
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解6

步骤6

加入泡打粉和苏打粉
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解7

步骤7

搅拌均匀后静置30分钟（如果不怕麻烦可以把面糊过下筛）
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解8

步骤8

倒入模具，9分满
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解9

步骤9

水开后上锅蒸，高温档，20分钟。
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解10

步骤10

完成！圆嘟嘟，香喷喷！
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解11

步骤11

椰糖马来糕
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解12

步骤12

椰糖马来糕
#麦子厨房#美食锅#椰糖马来糕的做法图解13

步骤13

松软香甜，非常好吃！

椰糖马来糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 雪莉小厨 编写，未经授权不得转载

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