糖炒椰丝馅儿

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在海南，椰子随处可见，渴了选嫩椰，即可喝椰汁又可吃滑嫩的椰肉；馋了便选老一些的椰子，刨椰肉做出各种美食，尤其红糖炒椰子馅儿是家家户户都会做的一种，因为椰馅儿糯米糍是海南的标志。

糖炒椰丝馅儿的用料

椰丝 370克 水 200克
红糖 130克 姜 10克

糖炒椰丝馅儿的做法

糖炒椰丝馅儿的做法图解1

步骤1

选老椰子，破开刨丝，老椰肉厚且硬，这里用了一个椰子
糖炒椰丝馅儿的做法图解2

步骤2

准备好切碎的姜，红糖和清水
糖炒椰丝馅儿的做法图解3

步骤3

水烧开，放入姜末、红糖，中小火煮大概10分钟左右，红糖水这时会稠一些，就可放入椰丝翻炒，这时调成中火，翻炒不能间断，不然容易糊锅
糖炒椰丝馅儿的做法图解4

步骤4

糖水和椰丝充分融合，再不停翻炒，水分会慢慢蒸发，炒至椰丝变干，变成金黄色，口感香醇，其过程大概十五分钟，此时即可出锅
糖炒椰丝馅儿的做法图解5

步骤5

椰丝馅儿完成后，可做各种甜品馅料，如包子、糯米糍

糖炒椰丝馅儿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由 韋ly 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 甜 馅料 馅料酱料

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