韩式酱料炸鸡

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劉青山
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美国蔓越莓市场协会
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看韩剧种草了酸甜可口的酱料炸鸡。果然，一点都不腻～ 调整一下酱汁，利用了蔓越莓的酸～酸甜中带有莓果的香～

韩式酱料炸鸡的用料

鸡腿 一个 盐 2小勺
鸡蛋 一个 猕猴桃【可以不加】 一个
葱 少许 鸡精 适量
辣椒粉 一勺 面粉 300g
酱料 美国蔓越莓 100g
水 200g 白糖 80g
米醋 一勺 盐 适量
鸡精 少许 水淀粉 适量
辣椒粉 一小勺 美国蔓越莓果汁 100g

韩式酱料炸鸡的做法

#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿拆骨切块
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解2

步骤2

加葱，盐，鸡精，猕猴桃，辣椒粉腌制一小时后用水洗去腌料。
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解3

步骤3

裹一层面粉或炸鸡粉
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解4

步骤4

鸡蛋搅匀加二倍水。裹一下蛋液。
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解5

步骤5

再裹一层粉
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解6

步骤6

油温六成热下鸡块
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解7

步骤7

炸至浅金黄捞出
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解8

步骤8

油温八成热复炸至鸡腿全熟。
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解9

步骤9

美国蔓越莓冻果水洗一下备用
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解10

步骤10

辣椒粉和蔓越莓加水和蔓越莓果汁煮沸三分钟把蔓越莓捣烂，再加80g糖，一勺米醋，少许盐和鸡精。
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解11

步骤11

加水淀粉调成厚汁【淀粉量根据你淀粉的种类适当增加】
#百变莓小姐#韩式酱料炸鸡的做法图解12

步骤12

蘸着吃或者裹着吃都行。

韩式酱料炸鸡的烹饪技巧

酱汁一定要根据你的口味和食材质量稍作调整。因为每个人对酸甜程度的喜好不一样。 加了辣椒粉的酱汁类似泰式甜辣酱【酸甜微辣】，不喜欢泰式甜辣酱的宝宝适当调整口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-08

©本菜谱的做法由 劉青山 编写，未经授权不得转载

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