江西客家紫色山药饼

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这是江西的客家特色，从小吃到大，由于现在远嫁就吃的少，所以很怀念，我就自己动手做做，第一回做了一点，没想到我老公和婆婆们都喜欢吃，这次我婆婆主动拿去分享她的女儿，说明还是符合大家胃口的，很开心，所以分享给豆粉们，喜欢的就收藏动手做做吧……

紫色山药饼的用料

紫色山药 1.5斤 米粉 50g
老姜 2块 大蒜 2瓣
葱 2根 盐 一茶匙

紫色山药饼的做法

江西客家紫色山药饼的做法图解1

步骤1

买这样的紫山药，我在重庆，他们都称作脚板芍。
江西客家紫色山药饼的做法图解2

步骤2

刮干净后，用这个不锈钢工具刷成浆。
江西客家紫色山药饼的做法图解3

步骤3

加入泡好的米粉，这个粉，其实就是把米用机器打成的粉。
江西客家紫色山药饼的做法图解4

步骤4

紫山药刷完就成浆，和米粉搅拌在一起，就这样了。
江西客家紫色山药饼的做法图解5

步骤5

放入葱花，蒜，老姜，切碎，放入盐，搅拌均匀。
江西客家紫色山药饼的做法图解6

步骤6

锅里多放一些油，用小汤匙舀在锅里成一个。炸了两面都熟了就可以起锅。
江西客家紫色山药饼的做法图解7

步骤7

外酥里嫩，好吃极了，就这么简单。

紫色山药饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-09

©本菜谱的做法由 雪花纷飞24 编写，未经授权不得转载

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