香煎鸡大胸嫩肉

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胸有成竹1966
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一天之际在于晨，早餐很重要，早餐要吃饱还要吃好，香煎鸡大胸嫩肉再搭配自己喜欢的时蔬以及杂粮是一个很好的选择，它是既能饱腹又能减脂的元气早餐。 香煎鸡大胸肉要做的鲜嫩爽滑味美要把握几个要点：1，首先要选用新鲜的质量上乘的鸡大胸肉，然后是要清洗干净，清洗干净也很重要的哦。2，再有就是不要怕麻烦，要用工具轻轻拍打鸡肉，让鸡肉松弛。3，还有就是腌制时一定放蚝油，这一点超级重要，鸡肉嫩与不嫩最关键的是关这一步。

香煎鸡大胸嫩肉的用料

鸡大胸肉 1块 油 少许
料酒 1小勺 蚝油 1勺
生抽 1小勺 老抽 2滴

香煎鸡大胸嫩肉的做法

#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解1

步骤1

将鸡大胸肉清洗干净。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解2

步骤2

将鸡大胸肉切成薄片，我是将鸡大胸肉切成了4片，如果喜欢吃肉厚实一点的话就把肉切成3片或者两片，看个人喜好吧。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解3

步骤3

将鸡大胸肉再次清洗干净，沥干水分，用刀背将鸡胸肉两面轻轻拍打拍打或者用刀背轻轻剁，横向、纵向交错的剁，不要把肉剁断，起到让肉松软的作用就可以。然后将鸡肉放在容器里。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解4

步骤4

放入1小勺的料酒。 我用的是白糯米酒，去腥效果特别好，还能增甜增香。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解5

步骤5

放入1勺的新奥尔良烤翅腌料粉。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解6

步骤6

放入1勺的蚝油。 放蚝油很要，它能使鸡肉更加嫩滑。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解7

步骤7

放入1小勺的生抽。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解8

步骤8

放入2滴的老抽。 不喜欢颜色重的老抽也可以不放。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解9

步骤9

所有调味料放好了。 如果需要口味重一点的话可再放少许的盐，因为我是吃早餐用，不需要重口味，就没放盐。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解10

步骤10

将调味料和鸡胸肉抓匀静置一会儿，盖上容器的盖儿，放入冰箱里腌制至少30分钟。 我腌制了2个小时。腌制的时间越长越入味。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解11

步骤11

起锅锅热，淋入少许的油，放入腌制好的鸡胸肉。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解12

步骤12

将鸡肉的两面煎至变色、微微金黄色就可以了，时间大约也就一共1分钟左右吧，时间一定不能长，尽快锁住水分，这样口感才嫩滑。 煎鸡肉的时间长短仅供参考，要根据鸡肉的薄厚来调整煎制的时间。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解13

步骤13

成品图。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解14

步骤14

成品图。
#肉食者联盟# 香煎鸡大胸嫩肉的做法图解15

步骤15

成品图。

香煎鸡大胸嫩肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-11

©本菜谱的做法由 胸有成竹1966 编写，未经授权不得转载

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