维也纳巧克力酥饼

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学厨WK9172 一盘量

巧克力酥饼的用料

黄油 110克 糖粉 45克
盐 1克 香草精 1克
低筋面粉 120克 蛋白 20克
可可粉 15克

巧克力酥饼的做法

维也纳巧克力酥饼的做法图解1

步骤1

1、材料备齐，黄油软化，香草精和蛋清放一起。
维也纳巧克力酥饼的做法图解2

步骤2

2、黄油加糖粉拌匀用电动打蛋器打发到微发白的状态。
维也纳巧克力酥饼的做法图解3

步骤3

3、分2次加入蛋白和香草精的混合物拌匀。
维也纳巧克力酥饼的做法图解4

步骤4

4、加入过筛的低筋面粉和可可粉拌匀。
维也纳巧克力酥饼的做法图解5

步骤5

5、装入裱花袋，用的是8齿的花嘴。
维也纳巧克力酥饼的做法图解6

步骤6

6、用波浪的方式挤在学厨的9172烤盘上。
维也纳巧克力酥饼的做法图解7

步骤7

7、长帝蒸烤箱启动上下烤模式，中层170度25分钟左右。
维也纳巧克力酥饼的做法图解8

步骤8

8、出炉放凉再脱模即可。

巧克力酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-12

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载

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