饭店两百的干锅脆鱼，在家就能做，好吃到飙泪！

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每次饭店点干锅脆鱼，都不够吃，鱼一点点，剩下都是菜。自己做要多少鱼就放多少鱼，经济实惠。

干锅脆鱼的用料

脆鱼 700克 花菜 500克
黄瓜 一根 海鲜菇 适量
大葱 一个 姜 10g
蒜 10g 食盐 3小勺
油 适量 酱油 2汤匙
胡椒粉 适量 料酒或米酒 3汤匙
白糖 1汤匙 水淀粉 2汤匙
辣椒 适量 花椒 适量
豆瓣酱 两勺 蛋清 一个
胡萝卜 适量

干锅脆鱼的做法

#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼，在家就能做，好吃到飙泪！的做法图解1

步骤1

将鱼片清洗干净，鱼骨，和鱼片分开
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步骤2

盐，生姜末，酱油，白糖腌制半小时，然后再加蛋清，继续腌制半小时
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步骤3

将配料都切好备用
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步骤4

开水将蔬菜焯水
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步骤5

蔬菜捞出备用
#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼，在家就能做，好吃到飙泪！的做法图解6

步骤6

热锅热油将腌制好的鱼骨鱼片下锅炸至发白
#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼，在家就能做，好吃到飙泪！的做法图解7

步骤7

捞出备用
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步骤8

大葱蒜末辣椒下锅爆炒，加入豆瓣酱
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步骤9

加入花椒，继续爆炒
#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼，在家就能做，好吃到飙泪！的做法图解10

步骤10

将所有的料都倒进去翻炒，一分钟左右
#肉食者联盟#饭店两百的干锅脆鱼，在家就能做，好吃到飙泪！的做法图解11

步骤11

出锅前撒上白芝麻就可以开吃啦！

干锅脆鱼的烹饪技巧

做法很简单，在家做一样很美味，喜欢辣的辣椒多加，豆瓣酱多加点，鱼直接买的时候叫老板片好就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-13

©本菜谱的做法由 笑甜点 编写，未经授权不得转载

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