猪肉松

精品
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肉松是我们日常生活中特别常见的零食和佐餐,也是很多宝宝喜欢的零食之一,富含蛋白质和热量。 除了直接吃,很多时候还可以添加到各种面食、粥饭以及米粉的辅食中,帮助宝宝补充铁、蛋白质等营养素,也让很多挑食的宝宝胃口大开,多吃一些。 肉松虽然味道好有营养,但大多在售的肉松为了口感以及缩减成本,加入了大量的油、盐,豌豆粉等,直接导致营养价值降低,热量过高,钠含量也非常高,而孩子对钠的摄入需求要比成人低的多,特别容易超标,大量的钠会导致孩子的肾脏负担,为身体健康埋下隐患。 不仅如此,一些肉松为了方便保存,其中还添加了各种添加剂、防腐剂,对健康的营养就更大了。当然,肉松并非不能购买,只要注意认清包装上的配料表和营养成分表,还是可以挑选出美味健康的那一款。 不过,除了直接买,自己做也是一个很好的办法,其实美味的肉松做起来并不难,如果家里有面包机这类的机器就更简单了。 而且还可以自己控制油脂、砂糖、盐和其他调味料的用量,做出高品质又放心给宝宝吃的纯肉松。 1岁以内的宝宝,可以直接用纯猪肉、牛肉、鱼肉等,做无盐的纯肉松,1岁以上的宝宝就可以加入一些盐、海苔、芝麻,来做成有盐的香酥肉松了。 今天分享的这款是有盐的,适合一岁以上宝宝

猪肉松的用料

猪肉(里脊) 500克 食用油 15克
酱油 10克 白砂糖 10克
食盐 10克 大葱 适量
生姜 适量 料酒 适量
这个配比做出的肉松味道比较淡,按需调整用量比例

猪肉松的做法

猪肉松的做法图解1

步骤1

猪肉切小块
猪肉松的做法图解2

步骤2

冷水下锅
猪肉松的做法图解3

步骤3

加入适量料酒、葱段、生姜,焯水
猪肉松的做法图解4

步骤4

撇去浮沫,捞出熟肉块,放入食品袋中把肉打散
猪肉松的做法图解5

步骤5

把肉块撕成小肉条,放入面包机中(没有面包机就放入不粘锅中)
猪肉松的做法图解6

步骤6

加入盐、糖、酱油、食用油
猪肉松的做法图解7

步骤7

用面包机的肉松模式(没有面包机则用小火不停翻炒,炒至七八分干)
猪肉松的做法图解8

步骤8

打开面包机就可以啦(没有面包机则把炒至七八分干的猪肉放进绞肉机/榨汁机/破壁机中,稍微打一下,再放回锅中炒至手指能碾碎的状态就完成了)
猪肉松的做法图解9

步骤9

这样,健康又美味的自制猪肉松就做好了,香味浓郁,味道鲜美

猪肉松的烹饪技巧

1,吃不完的肉松晾凉后放进干燥卫生的密封罐中,放入冰箱冷藏保存,大约能保存两周左右,但为保持更好的风味,要尽快吃完 2,猪肉松、牛肉松、鱼肉松之类的做法都差不多,要学会举一反三哦~ 3,用炒锅做的话,第一次炒的时候只需七八分干,不要炒太干,要不然料理机一打就变粉末了。 4,用炒锅做的话,撕肉条的步骤要撕的够细,才能出绒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-13

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