爆炒牛肚

精品
83.8万 浏览 7075 收藏
收藏
蕾宝的烟味生活
蕾宝的烟味生活 蕾宝的烟味生活
＋ 关注

牛肚其实就是牛胃，是十分常见的食材，相信大家都知道，尤其喜欢涮火锅的吃货们应该对它欲罢不能，独特的嚼劲和口感让人喜欢的停不下筷子。尤其牛肚的做法多样，凉拌、爆炒、卤制等，口感不一样但是却是相同的美味，今天就来跟小编来看看爆炒牛肚的做法吧～

爆炒牛肚的用料

生牛肚 500g 青椒 5个
蒜 6瓣 香叶 4片
姜 半块 小葱 5根
八角 3个

爆炒牛肚的做法

爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净；
爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法图解2

步骤2

将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮功能；
爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法图解3

步骤3

将煮好的牛肚捞出放凉，然后切成细条状；
爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法图解4

步骤4

青椒切成圈状、姜块切丝、蒜切碎；
爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法图解5

步骤5

锅中倒入适量食用油，倒入蒜末、姜丝翻炒均匀，炒出香味；
爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法图解6

步骤6

倒入青椒翻炒均匀；
爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法图解7

步骤7

炒至青椒断生后，倒入牛肚丝继续翻炒；
爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法图解8

步骤8

牛肚丝和配料一起翻炒均匀后，再依次加入生抽2勺、食用盐3g、蚝油20g、鸡精一丢丢继续翻炒，直至牛肚上色即可；

爆炒牛肚的烹饪技巧

1、如果买回来的牛肚已经是熟的，则只需要进行第一步去除牛肚残留的膻味即可，第二步则可忽视。 2、调料是灵活多变的，按照自己喜欢的口味就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-13

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

爆炒牛肚的其他做法更多

爆炒牛肚的全部作品更多

上传我做的这道菜

爆炒牛肚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 爆炒牛肚#肉食者联盟#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 爆炒牛肚#肉食者联盟#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活