香橙奶酥饼干

精品

9.3万浏览 2425 收藏

COUSS探味研究室

＋关注

用卡士CO-750烤箱烤制的香橙奶酥饼干，外观金黄，看起来就充满食欲，更有橙皮的酸甜与奶香的完美配合。轻轻一咬，松软化渣，不干不硬，奶味十足，酥香松软，根本停不下来！因为加入了橙皮丁，甘甜绵软，吃起来有点嚼劲，口感非常清新，一点也不腻。

香橙奶酥饼干的用料

无盐黄油 120g	细糖 50g
蛋黄 65g	低筋面粉 200g
奶粉 25g	糖渍橙皮丁 70g
表面蛋黄液 1个

香橙奶酥饼干的做法

步骤1

准备好所用的材料，糖渍橙皮丁切小块，备用。

步骤2

黄油室温软化后加入细糖搅拌均匀。

步骤3

分次加入蛋黄，搅拌均匀，待前一次完全融合后再加下一次。

步骤4

筛入奶粉及低筋面粉，压拌匀成无干粉的状态。

步骤5

最后加入切碎的橙皮丁，拌均匀即可。

步骤6

面团上下垫油纸，适当压平后用擀面杖把面团擀成约0.7CM厚的方形面饼。

步骤7

用利刀将面饼切成大小一致的小块（可冷藏一会后再切）。

步骤8

饼干排入垫油布的烤盘，在表面均匀的刷上蛋黄液。

步骤9

COUSS CO-750智能烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，温度转为上火180度下火150度，烘烤18分钟左右。

步骤10

烘烤结束，饼干可放置几分钟再出炉，出炉后放网架晾凉即可。

步骤11

成品

步骤12

成品

步骤13

香橙奶酥饼干的烹饪技巧

1、橙皮丁使用前要切小块，太大块会影响饼干口感，也可以用葡萄干或者蔓越莓干替代，口感都很不错。 2、烘烤的温度和时间仅参考，请按饼干厚度大小及烤箱的温度性能适当调节。 3、饼干表面刷的是蛋黄液，成品呈漂亮的金黄色，饼干口感很酥松，并带着橙皮的清香，非常好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室编写，未经授权不得转载

COUSS探味研究室

一起来分享给朋友们看看吧：