番茄豆腐鲫鱼汤

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鲫鱼的肉质细腻，吃起来口感很嫩；所含营养丰富，还容易被人体吸收，是当之无愧的炖汤精品~ 一般情况下，用它来炖汤，标配还有豆腐和番茄。 因为番茄和豆腐都易熟，所以大家只需要挑个适当的时间把它们分批放进去就好啦。简单得不能再简单了！ 在这些食材默契的配合下，做出来的鱼汤，汤色更好看，鲜味也更甚~

番茄豆腐鲫鱼汤的用料

鲫鱼 1条 番茄 1个
豆腐 1块 姜 1块
蒜 2瓣 葱 2根
油 约20g 开水 适量
盐 适量 胡椒粉 少许

番茄豆腐鲫鱼汤的做法

番茄豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼处理干净内脏后，洗净沥干水分 *也可用厨房纸吸干水分。
番茄豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

西红柿切块；豆腐切块；姜、蒜切片；青葱切段备用
番茄豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

热锅烧油，倒入姜片、蒜片爆香后，放入鲫鱼煎至两面金黄
番茄豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

待鱼快煎好时，在其两侧放入切好的西红柿，煸炒出香味
番茄豆腐鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

往锅中加入适量的开水，盖上盖子大火煮8分钟
番茄豆腐鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

加入豆腐和葱段，继续盖盖子煮5分钟左右
番茄豆腐鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

加入适量的盐和胡椒粉调味即可
番茄豆腐鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

噔噔！营养又鲜美的番茄豆腐鲫鱼汤就做好啦~

番茄豆腐鲫鱼汤的烹饪技巧

1.杀好的鲫鱼，切记还要将鱼肚子里的黑膜和残留的鱼鳞刮干净，这样能有效减轻鱼腥味。 2.要煮出香浓味美的鱼汤，先将鱼两面煎至金黄这一步可不能省。 3.最好加开水煮鱼汤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-15

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载

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