香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合

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蔓越莓烧烤酱配猪扒?想不到的搭配,意外的惊喜!蔓越莓酱和海鲜酱混合出来味道与北京烤鸭的甜面酱很象,稍微酸一点点,味道很独特,很惊艳的搭配。

香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱的用料

【蔓越莓烧烤酱】 蔓越莓果汁 1.5量杯
新鲜或速冻蔓越莓 7颗 洋葱 1/4个
大蒜 3颗 百里香 2根
月桂叶 2片 八角 1小颗
黄油 2汤匙 海鲜酱 1.5茶匙
【猪扒】 猪扒 1块
大蒜 1颗 百里香 1根
黄油 1汤匙 盐和胡椒 各1/2茶匙

香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱的做法

香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解1

步骤1

主要食材:美国蔓越莓和蔓越莓果汁
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解2

步骤2

猪扒用厨用绳绑好,这样有利于给猪扒塑形。撒上盐和胡椒。放在一旁。
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解3

步骤3

取一个小锅,加入蔓越莓汁,蔓越莓,洋葱、大蒜,八角,百里香和月桂叶。中火煮至汁水变稠,浓缩至一半。这里要尝一下甜酸度。如果酸度有点高,则要加白砂糖。
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解4

步骤4

过滤掉渣滓。
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解5

步骤5

小火,在过滤出来的蔓越莓浓缩汁里加入黄油,
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解6

步骤6

加入海鲜酱,搅拌均匀,让酱更浓缩。这样蔓越莓烧烤酱就做好了。
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解7

步骤7

中大火,首先将猪扒四面全部煎至金黄。取出猪扒,倒掉锅里的油。
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解8

步骤8

锅里倒入黄油和菜籽油,把大蒜和百里香放在猪扒上。然后不断把热油浇在猪扒、大蒜和百里香上。根据猪扒大小决定多长时间,我的猪扒小,1分半就好了。
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解9

步骤9

取出煎好的猪扒,取出绳子,松松盖上锡箔纸,静放10分钟。然后切片。
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解10

步骤10

先把蔓越莓烧烤酱铺子盘底,然后把切好的猪扒放在酱上,插上百里香装饰。
香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱—完美组合#百变莓小姐#的做法图解11

步骤11

很有浪漫气氛的蔓越莓猪扒就做好了。

香煎猪扒配搭蔓越莓烧烤酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-11-16

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