麦青手指饼干

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希葩提娅
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一口咬上去，外脆内酥，分外淡雅~ 一口就让人爱上的麦青味手指饼干~

手指饼干的用料

蛋黄 35g 蛋清 56g
细砂糖 63g 柠檬汁 少许
低粉 28g 高粉 25g
大麦若叶青汁粉 3g 表面撒糖粉 适量

手指饼干的做法

麦青手指饼干的做法图解1

步骤1

准备35g蛋黄、56g蛋清
麦青手指饼干的做法图解2

步骤2

蛋黄打散后，加入35g细砂糖
麦青手指饼干的做法图解3

步骤3

充分搅拌均匀
麦青手指饼干的做法图解4

步骤4

蛋清中滴入少许柠檬汁，分三次加入28g细砂糖，打至中干性发泡
麦青手指饼干的做法图解5

步骤5

把蛋黄糊全部倒入蛋白中
麦青手指饼干的做法图解6

步骤6

翻拌均匀
麦青手指饼干的做法图解7

步骤7

低粉高粉和麦青粉混合过筛两次
麦青手指饼干的做法图解8

步骤8

粉类分三次加入蛋糊中，每次都拌匀后再加入下一次的粉
麦青手指饼干的做法图解9

步骤9

最后翻拌均匀
麦青手指饼干的做法图解10

步骤10

把面糊装入有圆形裱花嘴的裱花袋内，在烤盘上挤出长条形状
麦青手指饼干的做法图解11

步骤11

表面撒上一层糖粉后，静置5分钟后再撒上一层糖粉，入烤箱，150度，烤20min
麦青手指饼干的做法图解12

步骤12

成品～～

手指饼干的烹饪技巧

1. 出炉晾凉后要密封保存，否则会受潮变软 2. 烤之前的糖粉需要撒两次，第一次撒完很快会因为面糊的湿润而迅速融化，待静置一会面糊表面会稍显干燥，再撒上第二层
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-16

©本菜谱的做法由 希葩提娅 编写，未经授权不得转载

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