蒜蓉粉丝蒸元贝

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蒜蓉粉丝蒸元贝的用料

元贝 一斤 龙口粉丝 1支
大蒜 两个 剁椒 适量
盐 适量 蚝油 适量
味极鲜酱油 适量 料酒 适量

蒜蓉粉丝蒸元贝的做法

蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解1

步骤1

将新鲜元贝清理出来，留下贝柱及裙边（楼楼购买的是小元贝，并未将贝柱完全取下，大元贝可取下料酒腌制），裙边需用盐反复搓揉清洗；备用
蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解2

步骤2

粉丝用温水泡开，加入适量盐料酒混合备用；
蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解3

步骤3

大蒜碎成蒜泥备用，尽量剁碎口感更好；
蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解4

步骤4

剁好的2/3蒜泥用热油炒至金黄，出锅放置冷却，将剩下的1/3蒜泥混合后加入剁椒（有红绿两种剁椒会更好看），加入适量盐，蚝油，酱油；
蒜蓉粉丝蒸元贝的做法图解5

步骤5

将粉丝放在元贝之上，再放上调制好的蒜泥入锅蒸十分钟即可，出锅撒上葱花淋上热油即可。

蒜蓉粉丝蒸元贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-16

©本菜谱的做法由 moaitvzq 编写，未经授权不得转载

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