花生焖鸡脚

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花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。其中“补血止血”的作用主要就是花生外那层红衣的功劳。 中医理论认为，“脾统血”，气虚的人就容易出血，花生红衣正是因为能够补脾胃之气，所以能达到养血止血的作用，这在中医上讲叫“补气止血”。 西医认为，花生红衣能抑制纤维蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的质量，改善凝血因子的缺陷，加强毛细血管的收缩机能，促进骨髓造血机能。所以对各种出血及出血引起的贫血、再生障碍性贫血等疾病有明显效果。 鸡脚顾名思义，是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。今天我们做的鸡脚相对比较简单,味道也不差哦。

花生焖鸡脚的用料

鸡脚 适量 花生 适量
姜 5小片 蒜 3瓣
清水 适量 油、盐、酱油、料酒 适量

花生焖鸡脚的做法

花生焖鸡脚的做法图解1

步骤1

花生浸泡一个小时左右
花生焖鸡脚的做法图解2

步骤2

新鲜鸡脚，剪去脚甲，清洗干净
花生焖鸡脚的做法图解3

步骤3

把鸡脚砍成你喜欢的样子
花生焖鸡脚的做法图解4

步骤4

鸡脚冷水下锅，加入姜片，料酒煮3分钟左右，把血水煮出来
花生焖鸡脚的做法图解5

步骤5

煮过的鸡脚捞出过冷水，沥干水分备用
花生焖鸡脚的做法图解6

步骤6

料理锅中预热，刷一层油，加入蒜沫炒香
花生焖鸡脚的做法图解7

步骤7

加入鸡脚，洒点料酒爆香， 加入酱油，蚝油，盐一起翻炒
花生焖鸡脚的做法图解8

步骤8

加入花生，适量的清水，大火烧开后转中小火
花生焖鸡脚的做法图解9

步骤9

盖上盖子中小火焖40分钟左右
花生焖鸡脚的做法图解10

步骤10

美味，满满的胶原蛋白...

花生焖鸡脚的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-19

©本菜谱的做法由 张菇凉的小厨房 编写，未经授权不得转载

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