花生眉豆鸡脚汤

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花生眉豆鸡脚汤是一道广东省的地方传统名菜。主要原料：姜片、鸡脚等等。鸡脚要焯水，把里面的血水脏水都挤出来。捞出来再洗干净备用。把材料都倒进锅里，加上适量的水。煲汤的时候我喜欢放一些枸杞，枸杞有明目的功效。鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。这个汤具有活血止血、强筋健骨，美容养颜的功效。

花生眉豆鸡脚汤的用料

鸡脚 370g 猪骨 520g
眉豆 50g 花生 55g
姜片 5片 水、盐 适量
枸杞 4g

花生眉豆鸡脚汤的做法

花生眉豆鸡脚汤的做法图解1

步骤1

鸡脚用剪刀去掉鸡脚趾甲，清洗干净；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解2

步骤2

猪骨洗净；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解3

步骤3

锅里放入适量水大火烧开，加入鸡脚焯水捞出备用；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解4

步骤4

猪骨也是放入锅中焯水，捞出备用；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解5

步骤5

枸杞洗净、姜片准备好；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解6

步骤6

花生和眉豆称好放在碗中；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解7

步骤7

用温水浸泡10分钟；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解8

步骤8

浸泡好的花生和眉豆用水冲洗一下，捞出沥掉水分；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解9

步骤9

猪骨、眉豆、花生、姜片、枸杞和适量水放在锅中，大火烧开后转中火盖盖煲一小时；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解10

步骤10

一小时后放入准备好的鸡脚，继续盖盖煲40分钟至鸡脚变软烂；
花生眉豆鸡脚汤的做法图解11

步骤11

最后加入适量盐调味即可饮用。
花生眉豆鸡脚汤的做法图解12

步骤12

成品图
花生眉豆鸡脚汤的做法图解13

步骤13

成品图

花生眉豆鸡脚汤的烹饪技巧

1． 配方煮好的汤量比较大，食用的人口少的话建议减少材料用量； 2． 鸡脚和猪骨一定要焯水去掉血水； 3． 我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-23

©本菜谱的做法由 iamyiiamyi 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 家常菜 汤

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