拌米粉（葱油米粉）

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既喜欢葱油面的浓油赤酱，又喜欢米粉的爽滑口感。那不如再加些蛤蜊添几分清爽，完美融成一碗海浪味米粉吧！

拌米粉的用料

江西米粉 一人份 小葱叶 70g
蛤蜊 12只 生抽 60ml
老抽 40ml 白糖 30g

拌米粉的做法

拌米粉（葱油米粉）的做法图解1

步骤1

江西米粉一人份/小葱叶70g/蛤蜊12只/生抽60ml/老抽40ml/白糖30g，食材备好。花蛤煮熟，剥壳备用。
拌米粉（葱油米粉）的做法图解2

步骤2

锅中烧水，水开后下入米粉煮7分钟，关火，让米粉在热水中闷5分钟。随后冷水冲洗并沥干。
拌米粉（葱油米粉）的做法图解3

步骤3

炸葱油：锅中热油，下入小葱段。小火将葱段煎至焦黄色。倒入生抽、老抽、白糖，煮至冒气泡即可关火。
拌米粉（葱油米粉）的做法图解4

步骤4

米粉上淋入酱汁、放入蛤蜊，搅拌均匀。
拌米粉（葱油米粉）的做法图解5

步骤5

盛出，放葱段。

拌米粉的烹饪技巧

!!!曝光一下我的个人公众号「外婆的灶台」 这里有我和酸角的美食与生活~~ （周周都有香喷喷的原创菜谱哦） 葱油把米粉润得油亮诱人，跐溜跐溜，风卷残云般吞下了这碗浓墨重彩的海浪味米粉。好解馋~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-11-19

©本菜谱的做法由 外婆的灶台 编写，未经授权不得转载

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